Aneka Resepi Kuih Tradisional Sesuai Untuk Minum Petang
Di waktu petang, mesti best kan kalau ada juadah ringan untuk dimana bersama keluarga yang tersayang. Jadi kali ini kita tengok beberapa resepi kuih tradisional sesuai untuk juadah minum petang.
Sebenarnya selain santapan minum petang, kuih tradisioanl ini juga boleh dihidangkan ketika acara, Hari Raya atau majis perkahwinan pun. Kuih-kuih lama ini masih mempunyai peminatnya yang tersendiri lagi-lagi kalau berada di kampung kan.
5 Aneka Resepi Kuih Tradisional
Jika ada yang berminat dengan kuih-kuih lama ini, boleh tengok sini senarai 5 resepi kuih tradisional
#1 - Badak Berendam Kampung
Bahan-Bahan
- 2 cawan tepung pelut
- Setengah cawan sagu
- Setengah kacang merah
- Sedikit pewarna hijau
- Air secukupnya
Bahan Kuah
- 500ml santan
- 1/4 cawan gula
- Sedikit garam
- Daun pandan
Cara Memasak
1. KUAH : Masak santan dengan gula serta daun pandan. Sebatikan rasa dengan sedikit garam. Ketepikan.
2. INTI : Didihkan air, rebus kacan merah bersama sedikit garam sehingga lembut. Kemudian tuskan dan biarkan sejuk. Ketepikan
3. Satukan tepung pulut dengan sedikit sagu dan air, gaul sehingga menjadi doh yang lembut. Tambahkan sedikit pewarna hijau, uli sebati.
4. Kemudian ambil sedikit adunan, bentukkan bulat dan leperkan. Letakkan inti kacang merah di tengah-tenganya adn bulat-bulatkan.
5. Didihkan air, kemudian masukkan bebola tunggu sehingga timbul
6. Apabila sudah terapung, angkat dan masukkan ke dalam kuah santan yang sudah di masak bersama gula dan daun pandan. Hidangkan
#2 - Dodol Kukus Berinti
Bahan A
- 250g tepung pulut
- 100g gula merah gelap
- 20g gula
- 1 helai daun pandan (simpul)
- Setengah cawan tahi minyak
- 1 cawan air
Bahan B
- Kelapa parut putih
- Secubit garam
- Daun pisang layur
- Minyak masak
Cara Memasak
1. Masakkan gula merah, gula, air dan daun pandan. Kemudian tapiskan
2. Setelah itu, masukkan air gula ke dalam tepung sambil diuli menjadi adunan yang lembut. Tambahkan tahi minyak
3. Sapukan minyak pada daun pisang, ambil sedikit adunan dan leperkan. Tambahkan kelapa diatasnya
4. Kemudian kukus selama 30 minit atau sehingga masak
[BACA] : 5 Resepi Kek Sedap Dan Popular Sesuai Untuk Lebaran
#3 - Kuih Bom/Onde
Bahan-Bahan
- 2 cawan tepung pulut
- 1 cawan tepung gandum
- 1 setengah cawan air
- 1 mangkuk bijan
- Secubit garam
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Inti
- 2 cawan gula
- 1 setengah cawan kacang tanah (dikisar)
Cara Memasak
1) Campurkan tepung pulut, tepung gandum dan garam. Tuangkan air dan uli perlahan-lahan sehingga menjadi doh
2) Bahagikan doh dan bentukkan menjadi bebola bulat
3) Lubangkan di tengah-tengah dan masukkan inti. Bentukkan menjadi bebola dan golekkan pada bijan
4) Panaskan minyak dan goreng sehingga kekuningan. Siap
#4 - Karipap Dedaun
Bahan-Bahan
- 3 cawan tepung gandum
- 3 sudu besar marjerin (panaskan)
- 11 sudu besar minyak masak (panaskan)
- Setengah sudu kecil garam halus
- 3/4 cawan air (tuang sedikit-sedikit agar tidak melekat di tangan)
- Setengah batang lobak (sagat halus)
- 5 helai daun bawang (hiris halus)
- Minyak untuk menggoreng
Cara Memasak
1. Ayak tepung kemudian gaul dengan mentega dan minyak sehingga menjadi serbuk roti
2. Campurkan daun bawang dan lobak, kacau rata
3. Larutkan garam dengan air, tuangkan sedikit demi sedekit dan uli hingga menjadi doh
4. Kemudian perap doh selama 10 minit. Kemudian bahagikan doh dan timbang doh seberat 25g setiap satu
5. Uli doh dan bentukkan bujur seperti daun. isikan intinya. Kelim karipap dengan kemas menggunakan acuan karipap.
6. Bakar di dalam ketuhar terlebih dahulu selama 15 minit barulah digoreng sehingga kekuningan. Angkat dan hidangkan
#5 - Kuih Gulung
- 1 cawan tepung gandum
- 2 biji telur
- 3 helai daun pandan
- 1 setengah cawan santan
- 1 setengah sudu kecil garam
- Sedikit pewarna pandan
- 2 sudu besar minyak masak
Bahan Inti
- Setengah biji kelapa parut
- 3/4 cawan gula merah
- Setengah sudu kecil garam
- 2 helai daun pandan
- Setengah cawan air
- 2 sudu besar tepung gandum
Cara Memasak
1) INTI : Didihkan air di dalam kuali, masukkan gula merah, garam dan daun pandan. Masak hingga gula larut
2) Masukkan kelapa parut. Kacau sekali-sekala hingga airnya kering. Apabila inti dalam keadaan lembap, taburkan tepung gandum. Kacau rata. Sejukkan inti
3) KULIT : Kisar daun pandan yang telah dipotong pendek dengan santan. Tapis dan perah. Campurkan kesemuanya bahan kulit, gaul rata.
4) Masukkan adunan ke dalam pengisar dan kisar hingga adunan sebati.
5) Panaskan kuali. Gunakan api yang perlahan. Sapukan kuali dengan sedikit minyak. Dadarkan adunan sehingga masak.
6) Ambil sesudu inti dan ratakan lalu di lipat kiri dan kanan. Gulung kemas. Ulang sehingga habis
Jangan lupa cuba tau...